La Coulée 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Merlot Coniglio in casseruola: un classico

Coniglio in casseruola: un classico piemontese che sposa la natura selvatica e aromatica del vitigno

con una macerazione sulle bucce studiata per estrarre colore e aromi senza eccedere nella durezza tannica

ha scelto di distaccarsi dalla visione tradizionale del padre Pascal per creare

questo vino è il frutto di un blend di varietà autoctone quasi dimenticate come Brancellao

La Coulée 2020 Vdf Rouge - Benoit Courault Merlot Coniglio in casseruola: un classico100% Grolleau Rosso 18 mesi in botti di rovere francese La Coule rappresenta una delle sfide pi affascinanti di Benoit Courault: nobilitare il Grolleau, vitigno autoctono della Loira spesso ingiustamente considerato "minore". Coltivato su suoli ricchi di scisto a Faye dAnjou, questo vitigno trova nelle mani di Benoit una dignit straordinaria. Attraverso un affinamento paziente di 18 mesi in botti di rovere francese, il vino acquisisce una complessit e