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Description
Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon
Prima della commercializzazione vi è un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi
Colore Giallo paglierino tenue
non si utilizzano diserbanti e prodotti chimici di sintesi
Brunello di Montalcino Casanova Di Neri 2016 Si ispira all’eredità creativa diVinificazione: Tavolo di selezione per i grappoli. Diraspatura: Tavolo di selezione per i chicchi. Riempimento dei tini di fermentazione per gravit. Fermentazione senza aggiunta di lieviti e e macerazione in tini tronco conici aperti a temperatura controllata per 3 4 settimane Elevato in botti di rovere per 42 mesi circa e 6 mesi in bottiglia . Rosso rubino con riflessi granati, sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca
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