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un sapiente assemblaggio di chardonnay
pietra focaia
tanto che oggi è un punto di riferimento dell'enologia francese
al naso è la frutta rossa a dominare la scena
Barolo Docg " Cerretta " V. B. Riserva 2016 | Elio Altare dup-review-publication un sapiente assemblaggio di chardonnayIl Barolo Riserva DOCG Cerretta Vigna Bricco un Nebbiolo in purezza prodotto nella zona di produzione del comune di Serralunga d'Alba le cui viti hanno unet media di circa 20 anni. Le radici affondano su un terreno marnoso e argilloso calcareo con esposizioni diverse tra pieno sud e altre a sud est e sud ovest. La vinificazione segue la filosofia tradizionale con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 5 giorni
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