Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g sub-meeres-algen Dit biologische meel behoudt de

Dit biologische meel behoudt de geweldige smaak en voedingswaarden van spelt

Houdt kleine deeltjes zoals kruiden of smaakcapsules in suspensie

knapperige textuur en authentieke zure frambozensmaak

Handige vloeibare vorm voor gemakkelijke dosering

Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g sub-meeres-algen Dit biologische meel behoudt deGellan is een bijzondere geleermiddel ontdekt in 1977, afkomstig van de Sphingomonas elodea bacterie. Het biedt veelzijdige mogelijkheden in de keuken dankzij zijn unieke eigenschappen. Perfect voor stabiele, hittebestendige gels die tot 70C kunnen verdragen. Geraffineerd poeder Hittebestendig tot 70C Stabiele en schone snijdbare gels Verliest zijn gelerende eigenschappen in geconcentreerde zoutoplossingen