Saurus Barrel Fermented Pinot Noir - Caja x 6 luego 12 días de fermentación

luego 12 días de fermentación y posteriormente tres días de maceración a baja temperatura y con sombrero sumergido

Maceración: 24 horas en cámara de frío y luego tres días en tanques colocando hielo seco

se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar las notas frutadas

un vino con características varietales bien

Saurus Barrel Fermented Pinot Noir - Caja x 6 luego 12 días de fermentaciónVINIFICACIN Maceracin con grano roto, 4 das a bajas temperaturas antes de la fermentacin alcohlica. Fermentacin alcohlica: cuatro das en contacto con sus hollejos, luego colocado en barricas de roble hasta el final de la fermentacin y posterior malolctica. Finalizada la fermentacin alcohlica, se realiza la fermentacin malolctica en las mismas barricas. CRIANZA El 100% del vino se aej durante 6 meses en barricas nuevas de roble Francs (50%) y Americano