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La chiave di questo vino e’ saperlo aspettare
Immaginatelo accanto a un risotto mantecato al tartufo bianco o
maturazione di 6 mesi in botti di acciaio
intenso dalla spiccata freschezza
Vho 2021 Claudio Mariotto poggio paolo La chiave di questo vinoVho 2017 Claudio Mariotto una Barbera in purezza, che viene realizzata con le migliori uve delle vigne coltivate a Vho, su un terreno calcareo argilloso. Macerazione per circa dodici giorni affinamento in piccole botti di legno per 12 mesi e poi riposa in bottiglia per altri 12 mesi. Si presta naturalmente allinvecchiamento. ABBINAMENTI Pasta con sughi di carne, formaggi erboranti, stracotti, selvaggina PER GUSTARLO AL MEGLIO Temperatura di servizio
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